Hochzeitsbuffet I
Altmärkische Hochzeitssuppe
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gemischte Blattsalate mit Balsamicodressing und Himbeeren
Caesar Salat mit Parmesansplitter und Römerdressing
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Schweinefiletmedaillons an Rosmarinkartoffeln und bunten Pfannengemüse
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Himbeer-Panna-Cotta
Mousse au Chocolat
Pro Person 23,50 €
Hochzeitsbuffet II
Broccoli- Cappuccino mit Chardonaycreme
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Nudelsalat mit Lyoner, Tomaten, Erbsen & Champignons angemacht mit Saurer Sahne
Gegrillte Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons und roten Zwiebeln
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Lachs- Tagliatelle in feiner Crema
Geschnetzeltes von der Putenbrust mit Butterspätzle
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Waldbeerenkompott mit Bourbon creme
Käsebrett mit verschiedenen Hart und Weichkäsesorten mit Früchten
Pro Person 25,50 €
Hochzeitsbuffet III
Broccoli- Cappuccino mit Chardonaycreme
Chili con Carne mit Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Mais und roten Bohnen
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Kleine Schnitzelchen und Hackfleischbällchen mit BBQ- Dip
Nudelsalat mit Lyoner, Tomaten, Erbsen & Champignons angemacht mit Saurer Sahne
Salat von roten und grünen Bohnen mit Zwiebeln und grobem Pfeffer
Gegrillte Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons und roten Zwiebeln
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Tafelspitz vom Kalb in Meerrettich- Schnittlauchsauce mit Speckwirsing und Schlosskartoffeln
Putenbruststeak auf Paprika- Olivenjus mit gegrilltem Radicchio und Tomatenspaghettini
Gnocchi mit gebratener Hähnchenbrust, frischen Champignons, roter Paprika und Zwiebeln in feiner Sahne
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Kokos- Haselnusscreme- Brulee
Waldbeerenkompott mit Bourbon creme
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Käsebrett mit verschiedenen Hart und Weichkäsesorten mit Früchten
Pro Person 29,50 €
Hochzeitsbuffet IV
Seranoschinken und andalusische Salami mit Honigmelone
Variationen von Räucherfischen
Gegrillte Gurken-Polenta auf Mango Salsa
Nudelsalat mit buntem Gemüse, angemacht mit weißem Balsamico und Olivenöl
Blattsalatvariationen je nach Saison, mit Schmand-Schlottendressing
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Karotten-Ingwer-Süppchen mit frischem Koriander
Steinpilz-Cappuccino mit Creme Fraiche
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Pangasius Filet in Estragoncreme mit Kirschtomaten und Spinatkartoffeln
Gnocchi mit gebratener Hähnchenbrust, frischen Champignons, rotem Paprika und Zwiebeln in feiner Crema
Schwäbische Käsespätzle mit glasierten Zwiebeln
Krustenbraten auf Schwarzbierjus mit Specksauerkraut und Stampfkartoffeln
Fingerfood
Riesengarnele auf Bambus in Knoblauchöl
Rosmarin-Champignons mit Pecorino
Involtini von der Hähnchenbrust auf Krebsfleischrisotto
Brotkorb und Butter
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Kokos-Haselnusscreme Brulèe
Tiramisu mit Mascarpone und Amaretto
Mangocreme mit Litschis und Passionsfruchtsirup
32,50 € pro Person
Hochzeitsbuffet V
Seranoschinken und andalusische Salami und Honigmelone
Büffelmozzarella mit Eiertomaten mit Rucola, Basilikum und groben Pfeffer
Parmesan-Carpaccio mit Ingwer-Lemondressing
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Tomaten-Schafskäsesalat mit frischem Basilikum
Blattsalatvariationen mit Löwenzahn, Rapunzel, Feldsalat und Rucola mit
Kartoffel-Speckdressing oder Schmand-Schlottendressing
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Schweinefilet auf grünem Pfeffer mit Auberginengemüse und Butter-Papadelle
Putenbruststeak auf Paprika-Olivenjus mit gegrilltem Radicchio und Rosmarin-Kartoffeln
Pangasius auf warmen Limetten Schmand mit glacierten Karotten und Kirschtomaten-Reis
Gnocchi mit gebratenen Zucchini, Tomaten und roten Zwiebeln in Aniscreme, gratiniert mit Mozzarella
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Fingerfood
Antipasti Spießchen
Cous Cous mit Minzjoghurtcreme auf Guacamole
Melonenkugel mit Crissini und Parmaschinkensplittern
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Mousse von weisser und dunkler Schokolade
Mohn Parfait
39,50 € pro Person
Hochzeitsbuffet VI
Tomatensalat mit Schafskäse
Parmesan Carpaccio mit Ingwer-Limettendressing
Antipasti gegrillte Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons
Variation von Meeresfrüchten mit diversen Dips
Melone mit Parmaschinken und andalusischer Salami
Gebratene Maishähnchenbrust auf Eblygemüse
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Kokos-Kurkuma Süppchen mit Hähnchenfleisch
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Kalbsbraten auf Rotweinpflaumen an Zuckerschoten und gebackenen Thymian Kartoffeln
Tortellini mit Spinat Ricotta Füllung auf Aprikosen-Tomaten Salsa
Wels Filet unter der Macadamia Parmesankruste an Mandelbroccoli und Krebsfleischrisotto
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Auswahl diverser Hart-und Weichkäsesorten mit Früchten Knackern und Feigensenf
Brotkorb, Butter und Frischkäse
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Creme Brulèe
Marinierte Waldbeeren mit Vanillecreme
Himbeerparfait mit Schokolade
44,50 € pro Person
